Schlachter

Das Flensburger Unternehmen Schlachter Jepsen GmbH & Co. KG betreibt neben der Hausschlachterei auch diverse Verkaufsstellen und Imbisse. Einer der kleineren Läden ist die Filiale „Wurst und Co“ im CITTI Park. Angeboten werden verschiedene Wurstspezialitäten, von der normalen Rostbratwurst über Brat Hot Dogs bis hin zur Curry Wurst in verschiedenen Ausführungen, die direkt vor den Augen der Kunden auf verschiedenen Grills zubereitet werden. Wichtig war das Organisieren der Arbeitabläufe und das Unterbringen der benötigten Technik auf kleinstem Raum, so wie das Schaffen einer guten Lüftungsanlage, um Geruchsbelästigungen in der Mall des CITTI Parks zu verhindern.